Nuggets di pollo
I Nuggets di pollo sono una ricetta street food a base di petto di pollo tagliato a cubetti impanato e fritto. Potete servire i nuggets di pollo accompagnato con sale come salsa barbecue, ketchup, salsa alle erbe ecc…
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INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 gr di petti di pollo
- Farina qb
- 1 cucchiaino sale
- succo di 1 limone
- 6 albumi d’uovo
- pan grattato q.b
- olio per la frittura
- due cucchiai di latte
PROCEDIMENTO:
- Tagliate i petti di pollo a cubetti.
- Marinateli nel succo di limone per circa 20 minuti.
- In una terrina mettete la farina, per ua maggiore croccantezza potete unire anche della farina di mais.
- Iniziate ad infarinare i nuggets di pollo e poi togliete la farina in eccesso delicatamente.
- Poi in un altra terrina emulsionate gli albumi d’uovo con due cucchiai di latte.
- Passate i petti di pollo nel bianco dell’uovo e poi impanateli col pane grattato.
- Potete ripetete questa operazione due volte per fare una doppia panatura se preferite una maggiore croccantezza pressando bene l’impanatura.
- Riscaldate l’olio di arachidi che avete messo in padella.
- Adagiate i nuggets di pollo in pentola, friggendoli.
- Appena dorati da entrambi i lati, trasferiteli su un foglio di carta assorbente.
- Servite e…
Buon appetito, Maky!
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