Bowl di riso con pollo e avocado, perfetta per un pranzo leggero ma gustoso, da preparare in anticipo e servire tiepida o fredda, magari in una giornata piena in cui non si ha voglia di stare troppo ai fornelli.
Il protagonista è il riso per sushi, che una volta cotto viene condito con aceto di riso e zucchero per ottenere quel sapore delicato e leggermente agrodolce tipico delle preparazioni orientali. Il petto di pollo, invece, viene tagliato a bocconcini, marinato con salsa di soia e miele, poi saltato in padella per ottenere una superficie leggermente croccante e caramellata.
A completare la bowl ci pensa l’avocado, che con la sua cremosità crea un bel contrasto con la sapidità del pollo e la freschezza del riso. Una spolverata di semi di sesamo e un po’ di erba cipollina tritata aggiungono quel tocco in più, rendendo il piatto non solo bello da vedere ma anche ricco di gusto.
Puoi personalizzarla con verdure di stagione, aggiungere alghe, edamame o sostituire il pollo con il tofu per una versione vegetariana. È una ricetta versatile, colorata e perfetta per chi ama mangiare bene con semplicità.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti della bowl di riso con pollo e avocado
Per il riso
Per il condimento
- Energia 314,96 (Kcal)
- Carboidrati 28,17 (g) di cui Zuccheri 5,16 (g)
- Proteine 26,07 (g)
- Grassi 11,56 (g) di cui saturi 1,83 (g)di cui insaturi 9,21 (g)
- Fibre 3,31 (g)
- Sodio 492,53 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta della bowl di riso con pollo e avocado
Inizia la preparazione della bowl di riso con pollo e avocado occupandoti del riso.
Per prima cosa sciacqualo per almeno 3 volte o comunque fino a che l’acqua di lavaggio non risulterà trasparente.
Metti il riso in pentola o nella cuociriso e aggiungi 400 ml di acqua.
Cuoci il riso fino a completo assorbimento dell’acqua, ci vorranno all’incirca 20 minuti.
Se lo cuoci sui fornelli non aprire mai il coperchio e lascialo riposare senza aprire per altri 10 minuti.
Aggiungi al riso uno sciroppo preparato con zucchero, acqua e aceto di riso in pari quantità, mescola bene e metti da parte.
Taglia il petto di pollo a cubetti.
Aggiungi al pollo succo di limone, salsa di soia e miele.
Metti nella ciotola anche l’amido di mais, mescola bene e lascia marinare in frigorifero per una mezz’ora.
Scalda in padella l’olio di semi: l’ideale sarebbe quello di sesamo ma va bene anche quello di arachide. Aggiungi il pollo e fallo scottare a fuoco alto per un paio di minuti.
Continua la cottura a fuoco medio per 10 minuti.
Aggiungi i semi di sesamo e metti da parte.
Taglia l’avocado a metà sul lato lungo.
Elimina il nocciolo interno ed estrai la polpa aiutandoti con un cucchiaio.
Taglialo a ventaglio: fai delle fettine sottili senza arrivare alla parte superiore e poi schiaccialo delicatamente.
Componi la bowl: metti su metà ciotola il riso, continua con il pollo e infine con l’avocado.
Completa la preparazione con un po’ di erba cipollina tritata.
Porta subito in tavola la bowl di riso con pollo e avocado.
Bowl di riso con pollo e avocado sana e colorata
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la bowl in anticipo?
Sì! Puoi cuocere il riso e il pollo il giorno prima e conservarli in frigorifero. Ti consiglio di tagliare l’avocado solo poco prima di servire, per mantenerlo fresco e cremoso.
Quale tipo di riso posso usare al posto di quello per sushi?
Se non hai il riso per sushi, puoi usare riso basmati, jasmine o un riso a chicco corto. L’importante è che non scuocia e tenga bene la forma.
Il pollo può essere sostituito?
Certo! Per una versione vegetariana puoi usare tofu o tempeh, marinati e saltati nello stesso modo. Se preferisci, puoi anche optare per salmone cotto o affumicato.
Posso aggiungere altri ingredienti?
Assolutamente sì! Mais, carote julienne, cetrioli, edamame, cavolo viola o alghe nori sono ottimi ingredienti da combinare per una bowl ancora più ricca e personalizzata.
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