Polpette svedesi, un piatto della tradizione scandinava facilmente replicabile in casa!
Segui tutti i passaggi per realizzare in casa queste buonissime polpette con la loro iconica salsa.
Ingredienti
- 400 gMaiale (macinato)
- 1Patate (bollita)
- 40 gPane (mollica)
- q.b.Latte (per la mollica)
- 1Cipolle dorate
- 1 cucchiainoSenape
- 1Albumi
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
- q.b.Noce moscata
- q.b.Farina
Per la salsa di accompagnamento
- 30 gBurro
- 30 gFarina
- 150 mlBrodo di carne
- q.b.Noce moscata
Preparazione
La preparazione delle polpette svedesi è davvero molto semplice.
Comincia ammollando la mollica di pane in poco latte e sbucciando e schiacciando la patata bollita.
Unisci in una ciotola il macinato di maiale, la patata schiacciata, la senape, la mollica strizzata, una grattuggiata di noce moscata, sale e pepe.
Pubblicità Amalgama per bene tutti gli ingredienti dopodichè unisci anche l’albume d’uovo.
Forma delle polpettine non troppo grandi, passale nella farina e friggile in abbondante olio di semi o in friggitrice per 5 minuti.
Per una pietanza più leggera cuoci le polpette svedesi in forno a 180°C per circa 20 minuti.
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Per la salsa di accompagnamento
Prepara ora la salsa di accompagnamento delle polpette svedesi.
Prepara in un piccolo tegame un roux con burro e farina.
Pubblicità Una volta che si sarà formata una cremina uniforme e senza grumi comincia a versare a filo il brodo di carne bollente sempre mescolando con una frusta.
La salsa delle polpette svedesi sarà pronta quando tutto il liquido si sarà addensato e si sarà formata una specie di besciamella.
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Per concludere
HAI VISTO COM’È FACILE PREPARARE LE POLPETTE SVEDESI?Tips: puoi accompagnare le polpette svedesi anche con una salsa di mirtilli e del purè di patateTi ricordo che per non perdere nessuna ricetta puoi autorizzare le notifiche push del mio blog (riceverai un avviso ogni volta che pubblico un nuovo articolo) e di seguirmi sulla mia pagina facebook Lydia in Cucina e sugli altri miei social media.ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER QUI –> LINK ISCRIZIONEMa lo sapevi che mi trovi anche su Pinterest? Le mie bacheche sono qui –> Lydia in CucinaUnisciti anche alla community Instagram, mi trovi qui –> Lydia in CucinaTi interessano altre ricette di polpettine? Prova questa ricetta –> Polpette vegane di fagioli e funghiBuon appetito