Molto spesso sul blog trovi ricette di ispirazione asiatica: questa cucina mi piace tantissimo, un po’ per i suoi sapori forti, un po’ per i suoi contrasti di gusto, consistenza e temperatura. Per i noodles con cavolo e maiale alle arachidi mi sono fatta ispirare dalla cucina thailandese, tra le mie preferite, ma non mancano elementi della cucina giapponese.
Se ami la cucina asiatica non perdere la raccolta CUCINA ASIATICA, RICETTE DA FARE FACILMENTE A CASAVediamo insieme nel dettaglio come li ho preparati.
Ingredienti
- 200 gNoodles
- 1Cipolle dorate
- 100 gMaiale (bocconcini)
- 2 cucchiaiBurro di arachidi
- 1 cucchiaioSalsa di soia
- 1 cucchiaioAceto di riso (in alternativa di mele)
- 50 gCavolo cappuccio
- Semi di sesamo (bianco e nero)
- q.b.Farina di riso
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Inizia la preparazione dei noodles con cavolo e maiale alle arachidi dalla salsa per il condimento.
In una ciotolina mescola insieme il burro di arachidi, la salsa di soia e l’aceto di riso. Metti da parte la salsa.
Infarina i bocconcini di maiale con la farina di riso (in alternativa puoi usare l’amido).
Pubblicità Monda e taglia la cipolla a rondelle. Falla soffriggere in padella con poco olio.
Quando la cipolla comincia a diventare trasparente, aggiungi i bocconcini di maiale.
Una volta formatasi una bella crosticina sui cubetti di maiale, copri a filo con acqua o brodo e lascia cuocere per circa 20 minuti.
Pubblicità Quando tutta l’acqua sarà evaporata aggiungi la salsa alle arachidi e aiutandoti con un po’ d’acqua, amalgamala per bene al resto della preparazione.
Continua la preparazione dei noodles con cavolo e maiale alle arachidi tagliando a julienne il cavolo cappuccio.
Arrivati a questo punto metti a mollo i noodles in acqua bollente per 4/5 minuti.
Pubblicità Una volta cotti, falli saltare con il maiale e una volta spento il fuoco, aggiungi il cavolo cappuccio.
Servi subito i noodles con cavolo e maiale alle arachidi arricchendo il piatto con dei semi di sesamo sia bianchi che neri.
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Per concludere
HAI VISTO COM’È FACILE PREPARARE I NOODLES CON CAVOLO E MAIALE ALLE ARACHIDI?
Tips: puoi arricchire il piatto con delle arachidi tostate tritate!
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Buon appetito
