Insalata di pollo e pesche, un piatto unico completo, saziante e originale che unisce il pollo alla dolcezza delle pesche e alla sapidità della feta.
Andando nel dettaglio questo piatto è composto da una misticanza di lattuga e altre erbette, petto di pollo cotto in padella, pesche tagliate a spicchi e feta a cubetti.
Questo piatto è il pasto perfetto per le calde giornate estive e può essere servito sia a pranzo che a cena ma va benissimo anche come schiscetta per lavoro e università.
Per questa ricetta ho utilizzato le pesche noci e lasciato la buccia, se non ti piace puoi tranquillamente toglierla.
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Ingredienti
- Energia 401,76 (Kcal)
- Carboidrati 8,69 (g) di cui Zuccheri 4,27 (g)
- Proteine 54,85 (g)
- Grassi 17,27 (g) di cui saturi 7,93 (g)di cui insaturi 3,72 (g)
- Fibre 1,58 (g)
- Sodio 840,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Trovi questa e altre ricette nella raccolta RICETTE CON IL PETTO DI POLLO.
Inizia la preparazione dell’insalata di pollo e pesche lavando e asciugando bene l’insalata e mettendola in una ciotola.
Lava la pesca noce, tagliala a metà e poi a fettine eliminando il seme centrale.
Metti le fettine di pesca nella ciotola con l’insalata.
Taglia la feta a cubetti abbastanza piccoli.
Uniscila al resto dell’insalata e mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Condisci l’insalata con sale, pepe nero e olio extravergine di oliva.
Mescola nuovamente per distribuire bene il condimento.
Cuoci il petto di pollo in padella con poco olio per una quindicina di minuti girandolo spesso.
Trasferiscilo su un tagliere e lascialo intiepidire.
Taglialo a fettine (tipo tagliata per intenderci) e condiscilo con un pizzico di sale.
Aggiungi le fettine di petto di pollo al resto dell’insalata.
Trasferisci l’insalata di pollo e pesche nei piatti e portala subito in tavola.
Insalata di pollo e pesche
Tips: puoi cuocere il pollo anche al vapore per 30 minuti o ancora in forno a 170°C per circa 20 minuti o lo puoi tagliare a cubetti e saltare in padella con poco olio.
Dosi variate per porzioni
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