La crema di caffè all’acqua è una crema fredda perfetta per il periodo estivo – ma va benissimo tutto l’anno – molto semplice ed anche molto economica: si prepara infatti con solo tre ingredienti, caffè solubile, acqua e zucchero. Per questo motivo è senza lattosio e senza glutine ed è perfetta quindi anche per chi ha delle specifiche esigenze alimentari.
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Ma vediamo nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della ricetta.
Ingredienti
- 20 gcaffè solubile
- 200 gzucchero
- 200 mlacqua
Preparazione della crema di caffè all’acqua
Prima di iniziare a preparare la crema di caffè all’acqua assicurati di avere acqua a sufficienza in frigorifero: per la buona riuscita della ricetta è infatti essenziale che sia freddissima.
Piccolo trucco: per ottenere una crema molto gonfia e spumosa tieni anche le fruste in frigo, in questo modo il composto monterà velocemente in maniera ottimale.
Inizia ora la preparazione: setaccia in una ciotola molto capiente il caffè solubile.
Aggiungi anche lo zucchero e amalgama i due ingredienti con un cucchiaio o una spatola.
Metti nella ciotola l’acqua fredda e inizia a montare con le fruste elettriche dapprima a velocità moderata e, non appena la crema comincerà a montarsi, a velocità alta.
Ci vorranno in tutto dai 5 ai 7 minuti.
La crema di caffè all’acqua è pronta per essere servita così com’è o decorata con del cacao amaro.
Puoi conservarla in frigorifero in un contenitore chiuso con coperchio per circa 2 o 3 giorni.
Con questa crema puoi preparare anche il celeberrimo dalgona coffee, il cosiddetto cappuccino al contrario: ti basterà versare in una tazza o un bicchiere del latte (vaccino o vegetale a seconda delle tue esigenze) e poi aggiungere la crema di caffè a mo’ di schiuma di latte!
Te lo mostro nella video ricetta ad inizio articolo.
Crema di caffè all’acqua – Per concludere
Tips: se non deve essere servita a dei bambini puoi aggiungere alla crema anche una tazzina di liquore al caffè, al cioccolato, del Vov o una crema di wishkey.
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