Cosciotto di pollo all’arancia al forno, tenero e profumato, preparato con pochi ingredienti e una cottura semplice. Un secondo piatto facile ma raffinato e perfetto anche per la tavola di tutti i giorni.
Il cosciotto di pollo all’arancia è una di quelle ricette che amo preparare quando ho voglia di portare in tavola qualcosa di semplice, ma capace di sorprendere. È un secondo piatto che nasce da ingredienti quotidiani e da una preparazione alla portata di tutti ma che grazie al profumo dell’arancia e alla giusta cottura in forno riesce a essere elegante, equilibrato e mai banale.
È una ricetta pensata per la famiglia, ideale per il pranzo della domenica o per una cena infrasettimanale, ma abbastanza curata da essere servita anche quando hai ospiti e poco tempo a disposizione. La cottura al forno fa il resto: pratica, uniforme, capace di concentrare i sapori e regalare un risultato sempre affidabile.
Il cosciotto di pollo all’arancia è la dimostrazione che bastano pochi ingredienti ben scelti e una preparazione lineare per ottenere un piatto profumato, armonioso e piacevole, da rifare ogni volta con la stessa soddisfazione.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti del Cosciotto di pollo all’arancia
- Energia 303,95 (Kcal)
- Carboidrati 6,54 (g) di cui Zuccheri 5,81 (g)
- Proteine 25,08 (g)
- Grassi 20,33 (g) di cui saturi 5,44 (g)di cui insaturi 8,74 (g)
- Fibre 0,69 (g)
- Sodio 663,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta del Cosciotto di pollo all’arancia
Inizia la preparazione del cosciotto di pollo all’arancia dal condimento.
Mescola senape e salsa di soia.
Aggiungi a filo il succo di arancia e completa con l’olio extravergine di oliva.
Metti da parte.
Metti i cosciotti di pollo in teglia ed aiutandoti con un cannello elimina peletti e piumette rimaste.
Versa il condimento sui cosciotti di pollo e fai marinare per una o due ore: assicurati sempre che il pollo sia ricoperto di condimento da entrambi i lati.
Trascorso il tempo di marinatura metti nella teglia del pollo anche un’arancia tagliata in otto parti.
A piacere puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche: io ho scelto salvia e rosmarino.
Cuoci il cosciotto di pollo all’arancia in in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 50 minuti.
Porta subito in tavola il pollo con il suo condimento.
Cosciotto di pollo all’arancia: tenero, profumato e facilissimo
Il cosciotto di pollo all’arancia si distingue per la sua semplicità e per l’equilibrio dei sapori, una ricetta che unisce praticità e gusto senza eccessi. Un secondo piatto profumato e rassicurante, capace di adattarsi con naturalezza sia alla cucina di tutti i giorni sia a una tavola più curata, lasciando spazio al piacere di una preparazione fatta con calma e semplicità.
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Il pollo all’arancia può essere preparato in anticipo?
Sì, puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero per un giorno. Al momento di servirlo, è sufficiente scaldarlo in forno a bassa temperatura per mantenere la carne morbida e la salsa profumata.
Posso usare succo d’arancia confezionato?
È possibile, ma il succo d’arancia fresco garantisce un aroma più intenso e naturale. Se usi quello confezionato, scegline uno 100% arancia, senza zuccheri aggiunti.
La salsa di soia è indispensabile?
La salsa di soia aiuta a bilanciare la dolcezza dell’arancia con una nota sapida. In alternativa puoi ridurla leggermente o sostituirla con un pizzico di sale, tenendo conto del gusto finale.
Secondi di pollo per tutti i gusti
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