Casarecce di ceci, pesto patate e fagiolini * Blog di luiginalaurenzi

La bontà delle casarecce di Farina di ceci la dolcezza della patata, il sapore inconfondibile dei fagiolini, l’intenso profumo e il sapore autentico del pesto alla genovese, ( provalo per preparare Polpette di tonno pesto e patate, Purè di patate light al pesto, ), donano a questo piatto un gusto unico e particolare, le casarecce di ceci pesto patate e fagiolini sono da provare assolutamente anche a casa tua, ideale da gustare fredda, tiepida o calda per un pranzo o una cena in famiglia, per arricchire un buffet o da portare in ufficio o in spiaggia.

Alleata della linea e della salute ricca di vitamine e minerali, la pasta di legumi permette di variare in modo sano i menù quotidiani, è ideale per chi vuole tenere sotto controllo il peso
La pasta di Farina di ceci apporta in 100 g circa 336 calorie. Oltre a essere una vera e propria miniera di proteine, carboidrati e fibre, è ricca di sali minerali, in particolare potassio, utile per mantenere in salute l’apparato cardiovascolar e favorire una corretta circolazione.

Il fagiolino è un alimento ricco di proprietà benefiche perché capace di mantenere in salute l’organismo di chi lo consuma.
La presenza di Vitamina C migliora le difese immunitarie del corpo mentre l’acido folico e la vitamina B9 aiutano in modo attivo a mantenere entro i limiti il colesterolo nel sangue, contengono inoltre anche molti antiossidanti utili a ritardare l’invecchiamento dei tessuti, tra questi non si possono dimenticare le vitamine A e B6.

Energetiche e diuretiche, le patate sono ricche di amidi ma anche di sali minerali e vitamine. Questi tuberi conciliano il sonno, contrastano l’ipertensione e favoriscono le funzioni intestinali.

Ma vai a scoprire la ricetta e preparala insieme a me

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DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate e Autunno

Ingredienti

Per preparare le casarecce di ceci pesto patate e fagiolini ti serviranno

150 g casarecce di ceci

150 g fagiolini ((Peso cotto))

100 g patate ((Peso cotto))

60 g pesto alla Genovese

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. basilico

q.b. sale

514,47 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 514,47 (Kcal)
Carboidrati 49,89 (g) di cui Zuccheri 5,81 (g)
Proteine 19,41 (g)
Grassi 25,11 (g) di cui saturi 3,40 (g)di cui insaturi 8,66 (g)
Fibre 14,21 (g)
Sodio 1.094,68 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 311 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Pentola

1 Insalatiera

1 Schiumarola

Preparazione

Come preparare le casarecce di ceci pesto patate e fagiolini

Come prima cosa riempi la pentola di acqua aggiungi un po’ di sale e ponila sul fornello, pela le patate e tagliale a dadini sciacquale 3/4 volte sotto l’acqua fredda per togliere l’amido in eccesso, appena l’acqua bolle aggiungi le patate e falle cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti.

Nel frattempo pulisci i fagiolini delle estremità e del filo lavali e dividili a metà, aggiungili nella pentola con le patate e fai cuocere per altri 10 minuti.scola i fagiolini e le patate con la schiumarola e mettili nell’insalatiera, aggiusta di sale condisci con un po’ l’olio extravergine d’oliva e il pesto di basilico, mescola bene e tieni da parte.

Riporta ad ebollizione l’acqua dove hai lessato gli ortaggi aggiungi una presa di sale, quindi butta le casarecce e falle cuocere per il tempo indicato sulla confezione ( 10 minuti circa ), scola la pasta aggiungila alle patate e ai fagiolini nell’ insalatiera e mescola bene.