Platano fritto o tostones
Kcal 580 circa a persona
IL platano fritto o tostones, il cui frutto all’apparenza molto simili alle comuni banana, ma in realtà sono molto diversi tra di loro.
Simile nella forma alla banana, il platano è molto più versatile di questa.
La sua area di origine è la zona che comprende le Filippine, l’Indonesia e l’Australia settentrionale: da questi luoghi si è diffuso nel mondo tropicale, in America del centro e del Sud e in Africa equatoriale.
L’Uganda è a oggi il più grande produttore di platani di tutto il mondo.
Nei paesi di origine viene consumato a tutti gli stadi di maturazione, come se fosse un ortaggio: lo si consuma crudo, arrostito, bollito e fritto.
In genere il platano fritto viene tagliato un po’ più spesso, ma tagliato sottile come ho fatto io e se volete anche più sottile, avrà un sapore davvero molto vicino alle patate fritte.
Realizzate anche voi i platani fritti o tostones, sono sicura che vi piaceranno….provate !!
Ingredienti per 4 persone
– 3 platani abbastanza acerbi
– olio di semi
– sale
Preparazione
Acquistare dei platani abbastanza acerbi, affettali a rondelle di 1/2 cm (io 2 millimetri), friggerli in abbondante olio di semi, salarli come per le patatine fritte e servirli (anche freddi sono molto buoni).
Ottimi da servire come antipasto e anche per accompagnare l’aperitivo.
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