Le tagliatelle gamberetti e fiori di zucca sono un’ottima idea da mettere in calendario per le prime fioriture di zucche e zucchine. Davvero gustosissime e relativamente semplici da preparare. Richiedono solo un pelino di tempo in più rispetto ai miei soliti primi. Specialmente se volete fare voi le tagliatelle, di cui trovate qui la ricetta. In questo caso, ho fatto le tagliatelle verdi, usando li spinaci, ma se a voi non piacciono, o volete semplicemente risparmiare tempo, potete fare le classiche tagliatelle all’uovo. Oppure potete comprarle già fatte, naturalmente. Lo faccio spessissimo anche io.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come preparare le tagliatelle gamberetti e fiori di zucca.
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e passiamo alla preparazione del condimento. Laviamo accuratamente i fiori privandoli anche del pistillo e della parte terminale. Quindi tagliamoli grossolanamente.
Puliamo anche i gamberetti e passiamoli nella farina, quindi gettiamoli nell’olio bollente e friggiamoli per circa 5 minuti. Scoliamo e asciughiamo bene. Quindi mettiamoli in padella con un filo di olio di oliva. I gamberetti possono anche saltare la frittura ed essere semplicemente sbollentati. Basterà immergerli nell’acqua bollente preparata per la pasta prima di mettere le tagliatelle a cuocere.
Aggiungiamo i fiori e condiamo con un pizzico di sale e pepe.
Portiamo a cottura. Ci vorranno circa 3 minuti.
Quindi aggiungiamo il latte. Una volta cotte le tagliatelle scoliamo e uniamo al condimento tirando in padella per un minutino e il gioco è fatto.
Consiglio di mangiare il piatto caldo appena cucinato.
Dosi variate per porzioni
