Dessert in barattolo con ricotta lamponi e mirtilli, perché il tempo stringe e non ci stavo più dentro a fare una cheesecake…era mezzogiorno insomma, e io ancora non avevo fatto il dessert! Ecco allora che mi ricordo dei miei bellissimi barattoli di vetro weck che ho preso in Germania ad Aprile e in 5 minuti il mio dessert era pronto! Piero ha apprezzato molto,tanto che ha fatto fuori anche il mio 😣😭
Ingredienti per 3 barattolini da 250 ml di Dessert in barattolo con ricotta lamponi e mirtilli
- 4/5 biscotti digestive o qualsiasi altro tipo
- 250 g di ricotta fresca
- 125 g di yogurt magro o se preferite alla frutta
- 60 g di zucchero a velo
- 50 g di farina di mandorle
- 200g tra mirtilli e lamponi freschi
Procedimento
In una ciotola amalgamate con l’aiuto delle fruste elettriche la ricotta con lo zucchero a velo,lo yogurt e le mandorle in polvere, rendete il composto omogeneo e privo di grumi.
Spezzettate i biscotti digestive e metteteli sul fondo dei vostri vasetti.
Fate un primo strato di frutta sui biscotti e alternatelo con la crema,io ho usato una sac a poche da pasticcere ma anche con un cucchiaino andrà benissimo.Fate un secondo strato di frutta e biscotti sbriciolati,se volete rendere ancora più goloso il dessert aggiungete qualche agglomerato di cereali e avena,oppure muesli.Guarnite con i lamponi e i mirtilli rimasti e conservate in frigo fino al momento di sevire.
Non dimenticate di dare uno sguardo alla mia galleria di ricette di dolci al cucchiaio e cheesecake,troverete altre interessanti proposte 😉 .Clicca qui per vederle tutte!
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