Torta moretta, un ottima torta da colazione o merenda facile da preparare che può essere farcita con le varie creme tipo la crema pasticcera o la camy cream e si trasforma in una torta perfetta per ogni vostra occasione. Personalmente l’ho utilizzata spesso come base delle mie torte decorate come potete vedere in questa torta, perchè ha un ottima consistenza, adatta per essere bagnata e farcita pur rimanendo strutturata e reggere la pasta di zucchero e le varie decorazioni.
Nel web esistono tante versioni, ma posso garantirvi che dopo tante prove questa è la mia versione perfetta della torta moretta. Per impastare la torta moretta servono ingredienti semplici e facilmente reperibili, per chi volesse la versione senza lattosio basterà sostituire il latte con l’acqua.
Ingredienti impasto
Per impastare la torta moretta servono ingredienti semplici e facilmente reperibili, per chi volesse la versione senza lattosio basterà sostituire il latte con l’acqua.
- Energia 304,65 (Kcal)
- Carboidrati 33,07 (g) di cui Zuccheri 18,68 (g)
- Proteine 5,98 (g)
- Grassi 18,47 (g) di cui saturi 3,56 (g)di cui insaturi 14,24 (g)
- Fibre 2,12 (g)
- Sodio 27,41 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 88 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti impasto
Strumenti cottura
Passaggi
Impasto
Iniziate montando le uova con lo zucchero, continuate aggiungendo un ingrediente alla volta nell’ordine descritto sempre ad una velocità media.
Se come me non avete la tortiera da 24 cm con cerniera apribile, potete utilizzare una comune teglia l’importante è coprire la base con carta forno. Per facilitare questa operazione vi consiglio di oleare la teglia e dopo poggiare la carta, in questa maniera aderirà perfettamente.
Versate l’impasto ottenuto nella teglia ed infornate in forno già caldo 180° per 40′ circa, fate sempre la prova stecchino.
Quando sarà ben fredda potrete togliere facilmente la vostra torta dalla teglia e gustarla così assoluta oppure spolverizzata da zucchero a velo o ancora farcita.
Dosi variate per porzioni
