I fantasmini di Halloween salati sono un’idea sfiziosa e divertente che ho preparato con pasta sfoglia senza glutine, perché avevo bisogno di realizzare una versione adatta anche a chi deve evitare il glutine. 👻🎃
Quando ho iniziato a prepararli, volevo qualcosa di semplice ma allo stesso tempo scenografico, che portasse subito in tavola tutta l’atmosfera di Halloween. Così ho iniziato a dare forma alla pasta sfoglia, creando tanti piccoli fantasmini e altri personaggi mostruosi, giocando con ritagli e decorazioni.
La pasta sfoglia senza glutine è stata un po’ più delicata da lavorare, ma con qualche attenzione sono riuscita a trasformarla in questi simpaticissimi antipasti, dorati e croccanti, perfetti da servire durante una festa di Halloween, per un aperitivo a tema o semplicemente per sorprendere la famiglia.
E devo dire che prepararli è stato davvero divertente: ognuno può dare ai propri fantasmini una forma diversa e lasciare libera la fantasia. 👻
Una ricetta semplice, sfiziosa e soprattutto senza glutine, nata dalla voglia di non rinunciare al divertimento di Halloween anche quando bisogna fare attenzione agli ingredienti.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Pochi ingredienti per preparare dei simpaticissimi fantasmini salati di Halloween.
Dosi per 8 fantasmini
- Energia 246,34 (Kcal)
- Carboidrati 16,23 (g) di cui Zuccheri 0,26 (g)
- Proteine 5,49 (g)
- Grassi 17,76 (g) di cui saturi 3,49 (g)di cui insaturi 13,38 (g)
- Fibre 0,52 (g)
- Sodio 361,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 57 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Pochi strumenti per dare forma ai nostri simpatici fantasmini.
Tutto il necessario
Preparazione
Bastano pochi passaggi per trasformare wurstel e pasta sfoglia in simpatici fantasmini di Halloween.
Come preparare i fantasmini di Halloween salati
Tagliamo i wurstel. Prendiamo i wurstel grandi e tagliamoli in pezzi di diversa altezza. In questo modo i nostri fantasmini saranno tutti leggermente diversi tra loro e il risultato finale sarà ancora più simpatico.
Prepariamo la pasta sfoglia. Srotoliamo la pasta sfoglia senza glutine, nel mio caso rotonda, e ricaviamo dei quadrati abbastanza grandi da poter avvolgere i pezzi di wurstel. La pasta sfoglia senza glutine è un po’ meno elastica rispetto a quella classica, quindi lavoriamola delicatamente per evitare che si rompa.
Avvolgiamo i wurstel. Sistemiamo ogni pezzo di wurstel in verticale al centro di un quadrato di pasta sfoglia e portiamo la pasta intorno al wurstel, lasciando ricadere i lembi lateralmente per creare il caratteristico effetto del fantasmino.
Diamo forma ai fantasmini. Con le dita modelliamo delicatamente la pasta sfoglia intorno al wurstel, soprattutto nella parte inferiore, senza schiacciare troppo la sfoglia. Non devono essere tutti uguali: qualche piccola imperfezione li renderà ancora più simpatici.
Creiamo occhi e bocca. Con dei piccoli stampini ricaviamo gli occhi e la bocca sulla pasta sfoglia. Possiamo creare espressioni diverse per ogni fantasmino, così saranno tutti unici.
Spennelliamo. Sistemiamo i fantasmini su una teglia rivestita con carta forno e spennelliamoli delicatamente con l’uovo sbattuto. Questo passaggio li aiuterà a diventare belli dorati durante la cottura.
Cuociamo in forno. Preriscaldiamo il forno a 200°C e cuociamo i fantasmini per circa 8 minuti, controllandoli negli ultimi minuti perché i tempi possono variare leggermente da forno a forno. Saranno pronti quando la pasta sfoglia apparirà gonfia e dorata.
Note finali
Lasciamo intiepidire per qualche minuto e serviamo i nostri fantasmini di Halloween salati senza glutine. Sono perfetti per un aperitivo, una festa a tema o per rendere speciale una merenda salata di Halloween. 👻🎃
Un’idea semplice per non sprecare la pasta sfoglia e rendere ancora più divertente la preparazione.
Con i ritagli di pasta sfoglia che mi sono rimasti ho preparato delle piccole mummie: ho ricavato delle striscioline e le ho avvolte intorno ad altri pezzetti di wurstel, proprio come delle bende. In questo modo ho utilizzato praticamente tutta la pasta sfoglia e ho ottenuto anche qualche simpatico personaggio in più da portare in tavola. 👻🎃
Una piccola idea anti-spreco che, per Halloween, ci permette anche di giocare con le forme e trasformare ogni ritaglio in qualcosa di mostruosamente buono!
Domande frequenti
Alcune risposte utili per personalizzare i tuoi fantasmini di Halloween.
Posso usare la pasta sfoglia normale?
Assolutamente sì! Se non hai necessità di preparare una versione senza glutine, puoi utilizzare tranquillamente la classica pasta sfoglia. È anche più elastica e quindi sarà più semplice da lavorare e modellare.
Posso preparare i fantasmini in anticipo?
Puoi prepararli qualche ora prima e conservarli in frigorifero, già pronti sulla teglia, fino al momento della cottura. Ti consiglio però di cuocerli poco prima di servirli, così la pasta sfoglia rimarrà più fragrante e croccante.
Dosi variate per porzioni
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