La panna cotta è un dolce italiano classico che incanta i palati di tutto il mondo. Preparata con panna, zucchero, e gelatina, questa delizia cremosa si scioglie in bocca lasciando un sapore delicato e avvolgente. La consistenza setosa e la dolcezza equilibrata la rendono il dessert perfetto per concludere un pasto in modo sublime.
Una delle caratteristiche più affascinanti della panna cotta è la sua versatilità in cucina. Può essere arricchita con vaniglia, caffè, cioccolato o frutta fresca per creare varianti uniche e sorprendenti. Servita con salsa al caramello, frutti di bosco o cioccolato fuso, la panna cotta si trasforma in un’opera d’arte culinaria che conquista sia gli occhi che il palato.
In questa ricetta ho utilizzato stampini monoporzione in silicone, ma potete servirla negli stampi che preferite e prepararla anche in un’unica soluzione, ricordandovi che più sarà grande lo stampo, maggiore dovrà essere il tempo di riposo in frigorifero per raffreddare.
Per gli amanti dei dessert preparati in casa, ricordo anche altre ricette per variare sempre i vostri menù.
Ingredienti
Ingredienti per chi la vuole servire con frutti di bosco
- Energia 410,88 (Kcal)
- Carboidrati 31,00 (g) di cui Zuccheri 29,52 (g)
- Proteine 3,58 (g)
- Grassi 31,19 (g) di cui saturi 0,38 (g)di cui insaturi 0,30 (g)
- Fibre 0,84 (g)
- Sodio 3,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 147 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Preparazione panna cotta
Il primo passaggio per preparare la panna cotta è mettere in ammollo la gelatina. Io metto i fogli in un bicchiere graduato e li copro con acqua fredda, lasciandoli così per 10 minuti circa.
Scaldate il latte senza farlo bollire e versatevi dentro i fogli di gelatina strizzata, mescolate bene per far sciogliere la gelatina.
In un pentolino versate la panna, lo zucchero e la vaniglia e portate sul fuoco mescolando finché raggiunge il bollore. Quando la panna inizia a bollire, spegnete il fuoco e aggiungete il latte dove avete sciolto la gelatina.
Versate la panna cotta negli stampini e ponetela a riposare nel frigorifero almeno 3 ore prima di consumarla.
Preparazione salsa per servire
In una padella versate i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone, cuocete a fuoco medio finché la salsa si addensa. Lasciate raffreddare bene prima di versarla sulla panna cotta. La frutta non deve sfaldarsi completamente, anzi, se rimangono ribes o mirtilli a pezzi è ancora più buona.
NOTE
La panna cotta è un dessert veramente versatile e gradito a tutti. Potete servirlo con la salsa che vi ho indicato, ma potete anche utilizzare i topping già pronti in commercio per variare ogni volta il gusto della salsa da servire.
Se vi è piaciuta la ricetta o se avete domande, non esitate a commentare qui o sui social Facebook, Pinterest, Instagram e X.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
