Lo spezzatino di vitello con patate al pomodoro è un secondo completo e saporito. In queste giornate fredde è proprio l’ideale! Seguendo lo stesso procedimento, potete sostituire o integrare le patate con dei piselli freschi. E’ una portata semplice da preparare e non necessita di capacità particolari. Vediamo come fare.
Ingredienti
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500 g Vitello
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4 Patate
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250 ml salsa pomodoro
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1 cipolla
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1 spicchio Aglio
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q.b. Alloro
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q.b. Salvia
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q.b. Rosmarino
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Preparare lo spezzatino di vitello con patate al pomodoro è davvero facile! Scegliete una casseruola dai bordi medi e ampia. Metteteci a rosolare una cipolla sminuzzata ed uno spicchio d’aglio assieme ad un filo d’olio extravergine d’oliva.
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Aggiungete il vitello tagliato a pezzetti. Salate, pepate e unite le erbe aromatiche. Mescolate per amalgamare i sapori e lasciate cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace.
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Ora che la carne è sigillata, potete aggiungere le patate precedentemente pelate e tagliate a pezzi grossolani. Fate insaporire per 5 minuti ed aggiungete la passata di pomodoro.
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Allungate con 1/2 bicchiere d’acqua tiepida e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa un’ora. Girate di tanto in tanto. Non appena il pomodoro si sarà ristretto formando una cremina invitante, spegnete il fornello.
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Servite il vostro spezzatino di vitello caldo o tiepido. Alla prossima ricetta e seguitemi su Facebook! Potrebbe interessarvi anche il mio spezzatino di manzo che trovate qui.
Consigli
- Potete conservare lo spezzatino per massimo 2 giorni in frigorifero
