Il gelato al limone è uno dei miei preferiti. E’ tra i più rinfrescanti e fatto in casa con limoni di ottima qualità è davvero eccezionale e profumato. Per prepararlo ci sono diverse ricette, oggi vi presento quella lievemente più elaborata. Ve ne proporrò poi una più veloce per chi ha poco tempo. Vediamo come fare.
Ingredienti
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200 ml Latte
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200 ml Panna fresca liquida
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150 ml Succo di limone
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150 g Zucchero
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scorza di 1 limone
Preparazione
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Per fare il gelato al limone, dovete partire proprio da limoni. Preferiteli biologici o comunque non trattati perché vi servirà la scorza.
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Lavate bene i limoni sotto acqua corrente. Tagliateli a metà e spremetene il succo. Lasciate da parte e proseguite.
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Versate in un pentolino il latte, la panna e lo zucchero. Grattugiateci dentro la scorza di un limone.
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Accendete la fiamma e lasciate riscaldare il tutto per circa 5 minuti girando di continuo per agevolare lo scioglimento dello zucchero.
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Nel frattempo, preparate un contenitore abbastanza capiente da contenere il pentolino e riempitelo di acqua e ghiaccio.
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Metteteci a raffreddare il composto per il gelato. Attendete che sia raffreddato completamente, quindi incorporate il succo del limone.
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Riponete in frigorifero per 30 minuti per far sì che il composto diventi bello freddo. Versatelo nella macchina per il gelato e fatelo andare per 30 minuti circa. I tempi variano in base alla macchina.
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Riponete in una vaschetta con coperchio e conservate in frigo. Tiratelo fuori 15 – 20 minuti prima di consumarlo.
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Alla prossima ricetta e seguitemi su Facebook!
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Consigli
- Se non amate sentire sotto i denti la scorza di limone, frullatela prima di aggiungerla al latte ed alla panna.
