Gli asparagi sono davvero eccezionali! L’altro giorno li abbiamo trovati freschissimi con mia mamma e non abbiamo saputo resistere! Quella che vi propongo oggi è una ricetta veloce e sfiziosissima! La preparazione è davvero semplice e non serve molto tempo per preparali. Sono perfetti come antipasto, ma sono anche un ottimo secondo per pranzo o cena. Vediamo come fare.
Ingredienti
- 12asparagi grandi (24 se sono piccoli e sottili)
- 6 fetteProsciutto cotto
- 4Sottilette
- q.b.Parmigiano reggiano
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Pirofila
- Carta forno
Preparazione
Pulite gli asparagi eliminando la parte finale più dura. Metteteli a lessare per 5 minuti in una pentola alta. Disponeteli in verticale e, se necessario, legateli per non farli cadere.
Toglieteli dalla pentola. Stendete una fetta di prosciutto. Metteteci sopra una sottiletta. Avvolgeteci due o tre asparagi e poggiate in una teglia.
Continuate in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti. Salate leggermente e spolverate con del parmigiano grattugiato.
Pubblicità Bagnate con un filo d’olio e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per una quindicina di minuti.
Servite tiepidi. Alla prossima ricetta e seguitemi su Facebook! Potete completare la cena o il pranzo con il mio risotto ai formaggi aromatizzato alla salvia.
Consigli
Potete conservare gli asparagi in frigorifero per massimo due giorni debitamente coperti con pellicola trasparente. Prima di consumarli riscaldarli in forno.
