La ciambella alle mele è uno di quei dolci genuini e intramontabili che non possono mancare sulle nostre tavole, soprattutto durante il periodo autunnale.
Quando arrivano le prime mele di stagione e le giornate iniziano a diventare più fresche, cresce la voglia di trascorrere qualche pomeriggio in casa, magari preparando un dolce semplice e profumato da condividere con tutta la famiglia.
Morbida, soffice e ricca di tanta buona frutta, questa ciambella conquista al primo assaggio grazie al suo sapore delicato e alla sua irresistibile semplicità.
È perfetta da gustare a colazione, per iniziare la giornata con dolcezza, oppure a merenda, accompagnata da una tazza di tè caldo o da un buon caffè fumante.
Anche i bambini ne apprezzano la bontà e la consistenza soffice, mentre il suo profumo avvolgente si diffonde per tutta la casa, regalando quella piacevole sensazione di calore e familiarità che rende ancora più speciali le giornate autunnali.
Un dolce casalingo, facile da preparare e perfetto per ogni occasione!
Ingredienti
Ciambella alle mele
Strumenti
Ciambella di mele
Passaggi
Ciambella di mele
Per preparare la ciambella di mele, in un pentolino sciogliere il burro a fiamma bassissima e lasciar raffreddare.
Imburrare e infarinare una teglia antiaderente per ciambella.
Lavare e pulire le mele eliminando buccia e torsolo, affettare sottilmente.
Zuccherare con 1 cucchiaio di zucchero e il succo filtrato di mezzo limone, rigirare delicatamente e coprire con pellicola.
Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve con le fruste elettriche.
A parte e sempre con le fruste elettriche, lavorare i tuorli con lo zucchero e la vanillina.
Unirvi pian piano il burro a filo sempre lavorando.
Poi alternare il latte alla farina setacciata.
Unirvi anche il lievito setacciato.
Amalgamare man mano con le fruste elettriche.
Aggiungere il sale fino.
A questo punto, incorporare gli albumi con una spatola.
Aggiungere le mele senza l’eventuale liquido formatosi, anzi tamponandole con carta assorbente. Rigirare con delicatezza.
Versare in teglia e livellare.
Con la lama del coltello delineare una linea circolare sulla superficie della ciambella, per creare già un percorso laddove preferiamo che essa cuocendo si apra.
Cuocere a 180 gradi, per circa 40 minuti in forno statico, preriscaldato, nella parte centrale di questo.
Non aprire il forno prima che siano trascorsi almeno 30/35 minuti.
Prima di sfornare eseguire la prova stecchino, questo ne dovrà uscire perfettamente asciutto.
Dopo aver sfornato, lasciar intiepidire e poi togliere il dolce dallo stampo.
Da fredda, spolverizzare con zucchero a velo.
La ciambella alle mele è così pronta.
Conservazione
Conservare sotto una campana di vetro, o in un recipiente ermetico per torte, a temperatura ambiente per un circa 3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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