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Ingredienti
400 gr di riso Arborio
300 gr di zucca
50 gr di pancetta a strisce
Mezzo spicchio d’aglio tritato
Olio extravergine d’oliva qb
Prezzemolo tritato qb
Sale qb
100 gr di gorgonzola
2 bicchieri di acqua circa
Parmigiano grattugiato qb
Procedimento
In una pentola metti olio, aglio tritato,pancetta e zucca pulita,lavata e fatta a cubetti.
Aggiungi il sale,prezzemolo tritato e due bicchieri di acqua.
Fai cuocere fino a quando non diventa una crema.
Aggiungi acqua se serve.
Una volta cotto metti il riso e cuoci aggiungendo acqua o brodo quando serve.
A cottura ultimata del riso aggiungi il gorgonzola e parmigiano grattugiato.
Servire caldo.
Buon appetito.
