Questa è la stagione delle zucchine, la ricetta è stata scritta in agosto!! La stagione delle zucchine…
Si possono fare tante ricette con questo prodotto, buono, versatile e piace tanto. Le zucchine le ho impanate con panko, ho provato, per non usare solito il pangrattato.
Con il termine panko si indica un particolare tipo di pangrattato, preparato utilizzando pane bianco, tipico della cicina giapponese.
Viene utilizzato nella preparazione di fritti, grazie alla sua particolare leggerezza e croccantezza, data dal fatto che non frigge, al contrario del pangrattato tradizionale, ma ingloba aria, gonfiandosi, facendo scivolare via i grassi in frittura ed evitando che si impregnino di olio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliate le zucchine a fette, circa 4 mm.. adagiatele su una teglia rivestita da carta da forno..
Passatele nel panko.. e versate sulle zucchine del prezzemolo tritato e dell’erba cipollina tritata…
Infornate nel forno preriscaldato a 200 gradi, ventilato, per 15/20 minuti..
Le zucchine si possono conservare in frigo per 2 giorni e scardarle in forno prima di consumarle.. sono più buone!!
Dosi variate per porzioni
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