Il formaggio fatto in casa è buono, facile da fare, senza caglio, solo con un po’ di limone, in pochi minuti avrete un primo sale saporito e gustoso fatto con le vostre mani, che potete condire con olio e pepe. Potete fare un formaggio di vari gusti aggiungendo: rucola, noci, olive..
Pane
Panini alla zuccaTagliatelle con funghi, radicchio e ricotta
Ingredienti
- 2 llatte intero
- 70 mllimone
- 1 cucchiainosale
- Mezza confezioneyogurt bianco naturale
- 1Fuscella
Preparazione
Versa il latte in una pentola, portalo a bollore.
Versate lo yogurt.
Quando inizia a bollire, versa il succo di limone.
Versate il sale. Date una mescolata, continua la cottura per 5 minuti. Poi lasciate riposare per un po’ di minuti.
Passati i minuti, con un colino prendete i grumi che si sono formati e versateli nella fascella.
Fate scolare il siero e girate spesso il formaggio. Dopo qualche ora o lo riponete in frigo o può essere mangiato. Vi consiglio di condirlo con olio e pepe…
Se non avete fretta di mangiare il formaggio, potete conservarlo in cantina. Dopo averlo spennellato con olio, peperoncino e pepe. Riponetelo su un ripiano di legno, giratelo ogni giorno. Passati 15 giorni è pronto…
