La ricetta è semplice, l’Arista con panatura alle erbe al forno è classificabile tra le ricette furbe che tutte abbiamo nel nostro libro di cucina. Un solo ingredienti importante, la carne di maiale in questo caso e tante erbette e odori che abbiamo praticamente a casa sempre a nostra disposizione.
Poco tempo a vostra disposizione per preparare la cena?
Non vi preoccupate vi basteranno 20 minuti e la cena è servita!
Vi innamorerete prima del profumo che uscirà dal vostro forno e poi della croccantezza della carne, ne sono più che certa!
- Energia 463,41 (Kcal)
- Carboidrati 18,86 (g) di cui Zuccheri 1,31 (g)
- Proteine 59,80 (g)
- Grassi 16,81 (g) di cui saturi 4,14 (g)di cui insaturi 6,37 (g)
- Fibre 8,49 (g)
- Sodio 594,58 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 2 persone:
- 500 gArista
- q.b.Pangrattato
- q.b.Erba cipollina
- q.b.Timo
- q.b.Prezzemolo tritato
- q.b.Maggiorana
- q.b.Origano
- q.b.Curry
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzicoPepe nero
Strumenti
- Forno
Preparazione dell’Arista con panatura alle erbe al forno:
Tempo di cottura: 20 minuti
più veloce di così che altra cena saporita volete?
Partiamo dal preriscaldare il forno a 180° con modalità statico.
Prendiamo ora una ciotola e versiamo del pangrattato, aggiungiamo un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero e del curry.
A questo punto aggiungete tutte le erbette o gli odori che preferite. Come da lista degli ingredienti io ho inserito: erba cipollina, origano, timo, maggiorana, prezzemolo e curry perché da sapore e colore alla panatura.
Con un cucchiaio mescoliamo il tutto. Paniamo la carne direttamente nella ciotola esercitando una leggera pressione per far aderire la panatura alle fettine di arista.
Copriamo con un foglio di carta forno una teglia e posizioniamoci sopra le fettine ora panate. Bagnare il tutto con un filo di olio extra vergine d’oliva.
Informiamo per circa 20 minuti mettendo però il timer a 10 così da poterle girare a metà cottura per far rosolare bene entrambi i lati.
Buon appetito!
Note:
Servire calde altrimenti diventano troppo dure, questa è la parte più brutta dell’arista di maiale, va consumata calda.
Servire l’Arista con panatura alle erbe al forno con un contorno:
Vi suggerisco, visto che avete il forno acceso e visto che anche queste Patate alla Hasselback sono ricche di erbette di servirle insieme all’arista.
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