Oggi avevo voglia di un contorno estivo e veloce, ottimo da portare in ufficio o in un pic mix! È una insalata di spinaci al limone!
Ingredienti per 4 persone:
– 500 g. Di spinaci surgelati (o 1 kg di spinaci freschi
– olio
– limone
– sale
– pepe nero
Step 1
Bollire gli spinaci in acqua salata finché non saranno cotti ma non sfatti
Step 2
Farli raffreddare, quindi condirli con una emulsione di olio, limone, pepe…
… E buon appetito!!!