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Insalata di spinaci al limone

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Oggi avevo voglia di un contorno estivo e veloce, ottimo da portare in ufficio o in un pic mix! È una insalata di spinaci al limone!

Ingredienti per 4 persone:
– 500 g. Di spinaci surgelati (o 1 kg di spinaci freschi
– olio
– limone
– sale
– pepe nero

Step 1
Bollire gli spinaci in acqua salata finché non saranno cotti ma non sfatti

Step 2
Farli raffreddare, quindi condirli con una emulsione di olio, limone, pepe…

… E buon appetito!!!

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