Praline cocco e ricotta
Le praline cocco e ricotta sono una vera squisitezza, un piccolo dolcino che si prepara molto velocemente e che sono una chicca per un fine pasto o per accompagnare un caffè o un the nel pomeriggio, delicate e graziose da portare a tavola, sono davvero buone; è una ricetta semplice e può essere preparata con molto anticipo in quanto possono conservarsi nel freezer, in modo che possiamo tirarli fuori mezz’oretta prima di servirli e rimangono esattamente come appena fatti!
Le praline cocco e ricotta, sono così delicate, buone e particolari che se per caso la sera vi mettete davanti alla tv, con loro accanto, li finite in un attimo, senza neanche accorgervene.
ingredienti per le praline cocco e ricotta
- 300 gr. di ricotta fresca
- 150 gr. di zucchero
- 100 gr. di farina di cocco
- farina di cocco q.b per ricoprirli
Come vedete per preparare le praline cocco e ricotta, bastano pochi ingredienti, iniziamo facendo sgocciolare la ricotta per eliminare l’acqua in eccesso, poi in una ciotola, con una forchetta mescolate la ricotta e lo zucchero e aggiungete la farina di cocco, una volta che il composto è omogeneo, con le mani iniziate a formare delle palline piccoline, se il composto vi sembra molto appiccicoso, basta bagnarvi un pochino le mani, una volta formate le palline passatele nella farina di cocco e poi in un piatto che va riposto in frigo, fatele stare un oretta in frigo in modo che si rassodino un pochino e poi serviteli in dei pirottini piccoli, quelli che di solito si usano per i cioccolattini.
Vedrete che sorprenderete i vostri ospiti, perchè sono molto belli fa guardare, e poi perchè sono veramenete buoni.
Oltre alla farina di cocco potete usare come copertura, lo zucchero a velo oppure il cacao amaro in polvere in modo da creare delle praline cocco e ricotta bicolor.
Come vi dicevo possono essere conservati in freezer in una scatolina chiusa e tirati fuori mezz’oretta prima che dovete servirli.
Ad esempio possiamo anche preparare un bel piatto da portata natalizio con tute le praline cocco e ricotta e portarli a tavola durante le feste di natale!
Non mi resta che augurarvi buon appetito, se avete domande non esitate a chiedere nei commenti qui sotto e se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette, seguitemi numerosi come sempre sulla mia pagina facebook LE RICETTE DEL CUORE
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