I peperoni arrostiti al forno sono un piatto versatile, gustoso e semplice da preparare. Perfetti come antipasto, contorno, o per arricchire pizze e insalate, sono un must della cucina mediterranea. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, otterrai un piatto dal sapore unico e inconfondibile. Ecco come prepararli con il forno tradizionale o con la friggitrice ad aria!
Con questa ricetta puoi metterli sulla pizza, ti lascio la ricetta:
Ingredienti
Per condire i peperoni
Strumenti
Preparazione: Step-by-Step
Preparare il forno e i peperoni
Accendi il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno. Lava e asciuga i peperoni, quindi sistemali sulla teglia, pronti per essere infornati.
Arrostire i peperoni in forno o friggitrice ad aria
Metti la teglia in forno caldo e arrostisci i peperoni per circa 45 minuti, rigirandoli ogni 10-15 minuti con l’aiuto di un guanto da cucina o delle pinze, fino a che la pelle non risulti ben bruciacchiata e i peperoni siano morbidi e sgonfi.
Peperoni Arrostiti con la Friggitrice ad Aria:
Cottura: Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per circa 3 minuti. Sistema i peperoni nel cestello, senza sovrapporli, e cuoci per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme.
Creare l’ambiente umido
Una volta cotti, trasferisci i peperoni in un contenitore con coperchio o avvolgili in una pellicola trasparente. L’umidità favorirà il distacco della pelle, rendendo più facile la successiva pulizia.
Spellare e preparare
Quando i peperoni sono tiepidi, inizia a spellarli, rimuovendo anche i semi e la parte verde. Non preoccuparti se qualche seme rimane attaccato. Separa la polpa e tagliala in striscioline, mescolando i vari colori per un effetto più bello e gustoso.
Condire e servire
Ora che i peperoni arrostiti al forno sono pronti, puoi condirli come preferisci! Aggiungi aglio tritato, olio d’oliva, basilico e sale per una ricetta fresca e saporita, o rosmarino per un tocco aromatico. Puoi anche conservarli in sacchetti gelo e congelarli per usi futuri, come condimento per pizza o aggiunta a piatti estivi.
I peperoni arrostiti al forno sono una preparazione semplice ma ricca di sapore, perfetta per arricchire qualsiasi piatto. Facili da preparare, questi peperoni sono perfetti per essere gustati in tanti modi diversi. Conservali in congelatore e utilizzali quando vuoi per un tocco di gusto in più!
Suggerimenti e Varianti
Ingredienti di stagione: Puoi utilizzare anche peperoni verdi o colorati a piacere, in base alla stagione.
Per una versione più ricca: Prova ad aggiungere olive nere, capperi o acciughe per un sapore più deciso.
Variante con griglia: Se preferisci un sapore ancora più affumicato, puoi arrostire i peperoni sulla griglia invece che in forno.
FAQ – Peperoni arrostiti al forno
Quanto tempo posso conservare i peperoni arrostiti al forno?
I peperoni arrostiti possono essere conservati in frigo per 3-4 giorni in un contenitore ermetico, oppure congelati per un massimo di 3 mesi.
Posso usare i peperoni arrostiti per preparare un sugo o una salsa?
Assolutamente sì! I peperoni arrostiti sono ottimi anche come base per una salsa semplice, aggiungendo pomodoro, aglio e un po’ di peperoncino per un condimento perfetto per la pasta.
Dosi variate per porzioni
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