Se avete delle melanzane in frigorifero, questi rotolini di melanzane al sugo faranno al caso vostro! Sono talmente golosi che piaceranno a tutti: filanti dentro, morbidi al morso e fuori gratinati. Una goduria! Vi assicuro che non ne avanzerà neanche uno, talmente sono gustosi. La ricetta dei rotolini di melanzane al sugo è facilissima da fare, basterà grigliare le melanzane e assemblarle, e potete scegliere se cuocerle in friggitrice ad aria per una cottura veloce oppure in forno aumentando gradi e tempi. Una cosa è certa: una volta provati non ne farete più a meno!
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La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Strumenti
Per cuocere i rotolini di melanzane ho utilizzato la FRIGGITRICE AD ARIA Cosori 4.7 L. Potete vederla cliccando qui sotto ⬇️
Passaggi
Per prima cosa, prepariamo il sugo. In una padella versiamo un filo di olio e aggiungiamo uno spicchio di aglio intero. Lasciamo rosolare un minuto e versiamo la passata di pomodoro. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere sino a quando si sarà rappresa. Infine eliminiamo l’aglio.
Laviamo e asciughiamo una melanzana. La tagliamo a fette lunghe di circa mezzo centimetro di spessore e le grigliamo in padella qualche minuto per lato.
Prendiamo una fetta di melanzana grigliata, aggiustiamo di sale e stendiamo sopra un cucchiaio di sugo. Aggiungiamo una spolverata di parmigiano grattugiato e mettiamo in alto un pezzo di provola (o altro formaggio a piacere). A questo punto arrotoliamo formando degli involtini. Ripetiamo i passaggi con le altre fette di melanzane sino a terminare gli ingredienti.
In una pirofila stendiamo un mestolo di sugo e disponiamo sopra tutti i rotolini di melanzane, ben vicini tra loro. Aggiungiamo una spolverata di parmigiano grattugiato in superficie, per creare una bella crosticina in cottura, ed infine un filo di olio.
Cuociamo in friggitrice ad aria a 180°C per circa 8-10 minuti, oppure in forno caldo a 190°C per circa 20 minuti.
Ed eccoli pronti: servite così o con qualche fogliolina di basilico. Buon appetito!
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