I muffin sono perfetti e golosi da mangiare a merenda o a colazione, ed esistono di tanti gusti diversi. Oggi vediamo una versione semplice, golosa e leggerissima: i miei muffin all’acqua e cacao senza uova, senza burro e senza latte, dal cuore morbido al cioccolato che si scioglierà in bocca. Per la cottura useremo la friggitrice ad aria, ma potete utilizzare il forno in alternativa.
Questi muffin all’acqua e cacao sono leggerissimi, hanno una consistenza morbidisissima come quella di una nuvola, sono golosissimi e l’interno avrà una bellissima sorpresa con il cuore di cioccolato che vi conquisterà. Come vedrete dalla ricetta, sono semplicissimi da fare. Serviranno pochi e semplici ingredienti, e sono adatti anche a chi ha intolleranze al lattosio o a chi è vegano grazie all’assenza di uova, latte e derivati.
La cottura in friggitrice ad aria poi permetterà di cuocere questi muffin in maniera super veloce. Seguendo i miei consigli di cottura, otterrete dei muffin perfetti.
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La friggitrice ad aria con Vale
Ingredienti
Strumenti
Ho usato la friggitrice ad aria Cosori 4.7L:
Passaggi
Tagliamo la tavoletta di cioccolato a cubetti piccoli e mettiamo da parte.
In una ciotola mettiamo acqua, olio e zucchero e mescoliamo con una frusta a mano. Aggiungiamo la cacao e il farina setacciati, poco alla volta, mescolando bene per amalgamarli ai liquidi. Infine uniamo una bustina di lievito per dolci. Dovremo ottenere un composto bello liscio ed omogeneo.
Intanto preriscaldiamo la friggitrice ad aria 4 minuti a 160 gradi. Prendiamo gli stampi per muffin, li imburriamo e infariniamo. Riempiamo gli stampi con il composto facendo attenzione a non superare il volume (in cottura lieviterà e potrebbe fuoriuscire). Inseriamo al centro di ogni muffin un cubetto di cioccolato in tavoletta e con la punta di un cucchiaino rovesciato lo copriamo con il composto.
Facciamo cuocere in friggitrice ad aria già calda a 160 gradi per 12 min. Controlliamo dopo 10 minuti e facciamo la prova stecchino per vedere se sono cotti.
Lasciamoli sfreddare e li decoriamo con zucchero a velo. Servire e…gustare!
Consigli per voi
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