Biscotti intrecciati bicolore

Ho realizzato la frolla nella planetaria, ma è un impasto semplicissimo che potrete tranquillamente realizzare a mano.

In una ciotola o nella planetaria iniziate con il montare lo zucchero con l’uovo, aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti ed infine la farina, portate l’impasto sul piano di lavoro, lavoratelo un minuto e poi dividetelo in 2,  ad una parte aggiungete la vanillina (potete usare anche la buccia grattugiata di un’arancia)  e all’altra il cacao, una volta ottenuti due panetti lisci ed omogenei avvolgeteli in pellicola trasparente e ponete in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo riprendete gli impasti e dividete ogni impasto in 5 parti (circa 50 g. a pezzo), prendete di volta in volta 2 pezzi di ogni frolla, avendo cura di lasciare gli altri in frigo. Fate dei lunghi cilindri spessi un centimetro con l’impasto semplice e con quello al cacao, intrecciateli tra loro, e ricavatene dei biscotti lunghi circa 4/5 cm. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, ricordate che per una cottura omogenea i biscotti devono essere disposti tutti alla stessa distanza l’uno dall’altro.  Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 160° per circa 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare i vostri biscotti intrecciati bicolore su di una gratella. Servite con un buon caffè.