Le scaloppine di pollo al latte sono un secondo piatto cremoso e goloso. La carne rimane veramente morbida e succosa, grazie al latte non secca in cottura. E’ un piatto perfetto per i bambini, non contiene vino, ma lo è per tutta la famiglia. La ricetta oltre che essere semplicissima, è anche veloce, in poco meno di trenta minuti avrete il piatto pronto!
Ingredienti delle scaloppine di pollo al latte
Strumenti
Preparazione delle scaloppine di pollo al latte
Possiamo usare il petto di pollo intero oppure a fette. Se lo avete intero, cerchiamo di pulire la carne dai pezzi di cartilagine, dal grasso e da eventuali ossa. Poi lo dividiamo in fette. Io per comodità ho usato le fette di petto di pollo già pronte.
Prendiamo un piatto e mettiamo al suo interno un po’ di farina (1) e infariniamo le nostre fettine di carne (2). In una padella mettiamo il burro e l’olio (3), accendiamo la fiamma medio-bassa e quando il burro è sciolto e la pentola calda, uniamo le fette di pollo (4)
Facciamole rosolare bene da entrambi i lati, si deve formare una crosticina croccante (5). Versiamo poi il latte (6) e dopo poco insaporiamo con sale, pepe e le foglioline di timo (7). Lasciare cuocere fino a quando il latte non si sarà addensato, ci vorranno dai 5 ai 10 minuti.
Se vedete che la carne non è cotta, ed il liquido si sta addensando troppo, aggiungere altro latte, oppure del brodo.
Se vi piace il pollo, ecco altre idee golose. queste Spinacine (cotolette di pollo e spinaci) sono perfette anche per i bambini. E se invece volete provare a fare delle Polpette di pollo, questa ricetta è golosissima!
Note
Le scaloppine si conservano in frigorifero per massimo 1 giorno, chiuse in un contenitore.
Potete aggiungere del curry o dell’altra spezia se vi piace.
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Dosi variate per porzioni
