PASTA CON CREMA DI PEPERONI E RICOTTA

Prendiamo i peperoni, li laviamo, li asciughiamo e poi eliminiamo i filamenti interni e i semini (1). Adesso li tagliamo a filetti (2) e teniamo da parte. Prendiamo una padella, mettiamo al suo interno l’olio e i peperoni (3) e li facciamo cuocere fino a quando saranno diventati morbidi. Se avete il BIMBY TM6 invece utilizzate la ricetta “peperoni insaporiti da 200gr” (4).

Quando i peperoni saranno cotti

CON BIMBY: Aggiungere nel boccale le foglie di basilico, il sale e il pepe (5), la ricotta (6) e frulliamo a velocità 6 per 30 secondi (7). Una volta pronto svuotiamo il boccale e mettiamo la crema in una ciotola (8).

SENZA BIMBY: Mettiamo nel boccale del frullatore i peperoni cotti, poi uniamo il basilico, il sale, il pepe e la ricotta. Frulliamo tutto fino ad ottenere una crema. Versiamo in una ciotola e teniamo da parte.

PER FINIRE: Mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua, saliamo e portiamo a bollore. Versiamo la pasta e la facciamo cuocere per i minuti riportati sulla confezione. La scoliamo e poi la condiamo con la crema. La pasta con crema di peperoni e ricotta è pronta.