L’ insalata di pomodori e primosale, con cipolla rossa di Tropea e wurstel, è perfetta per affrontare le giornate calde, ma soprattutto quando non si ha voglia di cucinare, ma si ha voglia di qualcosa di fresco e nutriente. L’altro giorno apro il frigorifero e ho trovato quelle quattro cose che solitamente mangio quando fa caldo, così ho pensato di metterle insieme per farne un insalata. Buona, saporita e fresca, piacerà a tutti! L’ insalata di pomodori e primosale oltre che essere un piatto unico, può essere anche usata per buffet o come contorno.
Ingredienti
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500 g Pomodori cuore di bue
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200 g Primosale
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10 g Olio extravergine d'oliva
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1 Cipolle rosse di Tropea
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1 Wurstel (Grande)
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1 pizzico Sale
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q.b. Basilico
Preparazione
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Per prima cosa bisogna lavare e asciugare bene i pomodori. Eliminare le estremità e tagliare a cubetti. Mettere in una bacinella. Io ho usato i cuori di bue, perché in quel momento avevo solo quelli, ma potete usare anche i pomodorini per esempio.
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Prendere la cipolla rossa di Tropea e sbucciare, poi affettare sottile. Mettere con i pomodori nel recipiente e aggiungere il primosale a cubetti e il wurstel tagliato a rondelle. Condire con l’olio, il sale ed il basilico. L’ insalata di pomodori e primosale è pronta!
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Come potete vedere, la ricetta è molto semplice da preparare, e soprattutto veloce. Potete anche usare un altro tipo di cipolla se vorrete, per esempio quella bianca. Oppure aggiungere degli ingredienti, come i peperoni. O ancora, mettere il tonno al posto dei wurstel o la feta in sostituzione del primosale.
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Note
L’ insalata di pomodori e primosale si conserva in frigorifero al massimo per un giorno.
