Le frittelle dolci alla ricotta sono dei dolcetti facili e veloci da preparare. Visto che Carnevale è agli sgoccioli, e quest’anno non ho ancora preparato nulla, facciamoci almeno due frittelle! Ho usato la ricotta perchè ho letto che le rende morbide, ed infatti è proprio vero… sono morbidissime!
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzionicirca 30 – 40 pezzi
- Metodo di cotturaFrittura
- CucinaItaliana
Ingredienti delle frittelle dolci alla ricotta
Strumenti
Preparazione delle frittelle dolci alla ricotta
SENZA BIMBY: In una ciotola mettere la farina (1) e iniziare ad aggiungere il latte (2), le uova (3), il marsala (4).
Mescolare pochi secondi (5) poi unire la ricotta (6) e la scorza degli agrumi (7). Mescolare fino a quando tutto sarà ben amalgamato (8)
Per finire, aggiungere lo zucchero (9) e il lievito (10). Mescolare bene (11) poi prendere una sac a poche (12) ed eliminare la punta, tagliandola con una forbice.
Riempire la sac a poche con la pastella ottenuta (13). Intanto mettere sul fuoco una pentola con abbondante olio di semi. Scaldare fino a 170 gradi, poi iniziare a cuocere le frittelle (14) facendo cadere dalla sacca poco impasto alla volta. Aiutarsi con un dito se necessario.
Mescolare spesso per fare in modo che la cottura risulti uniforme (15). Quando sono belle dorate, usare una schiumarola e toglierle dalla pentola. Metterle su un piatto coperto da carta assorbente, poi cospargere con zucchero a velo (16)
CON BIMBY: Mettere nel boccale lo zucchero con la scorza di limone e arancia, frullare a velocità 10 per 10 secondi. Portare il composto in basso con la spatola. Unire tutti gli altri ingredienti (farina, ricotta, uovo, latte, lievito, marsala) e mescolare a velocità 5 per 20 secondi.
Una volta che la pastella è pronta, tirarla fuori dal boccale, metterla in una sac a poche e proseguire come indicato sopra.
Se volete provare altre ricette di Carnevale, in questa raccolta troverete un pò di idee, fritte o non fritte Ricette dolci per festeggiare Carnevale
Note
Se non avete una sac a poche, potete usare un cucchiaino.
Al posto del Marsala, si può utilizzare della grappa o altro liquore a vostro gusto.
Se vi piace aggiungete anche della cannella.
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Dosi variate per porzioni