Quando in dispensa ho della farina di polenta in avanzo, realizzo dei biscotti semplici dal sapore rustico. Sono ottimi per la colazione.
Ingredienti
Passaggi
In una ciotola lavoro con la frusta: l’uovo, lo zucchero, il miele e la vaniglia in polvere.
Aggiungo la farina e l’amido di mais, il lievito per dolci, il rosmarino e la scorza d’arancia grattugiata. Mescolo per bene gli ingredienti.
Dopo aggiungo a filo l’olio di semi di mais e lo incorporo insieme al resto degli ingredienti. Devo ottenere un impasto omogeneo, morbido e senza grumi.
Prendo una teglia rivestita di carta forno e con l’aiuto di un cucchiaio dispongo i biscotti al mais (non vanno sistemati troppo vicini).
Preriscaldo il forno a 180°, ventilato.
Faccio cuocere i biscotti a 180° per 20 minuti circa. Sono pronti quando risultano dorati e fragranti.
Terminata la cottura, li lascio raffreddare e infine li spolvero con lo zucchero a velo a piacere.
I miei consigli
Potete realizzare questi biscotti anche con le gocce di cioccolato fondente.
Dosi variate per porzioni
