1 Kg di farina bianca tipo 0
150 g.r di strutto (si può mettere anche 100 di strutto e 50 gr. di olio di oliva )
2 bustine di lievito per salati
sale e acqua per impastare (volendo anche un po di latte )
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti e senza far lievitare troppo dividere l’ impasto in tante palline della grandezza di una pesca.
Cominciare a spianarle con un mattarello fino ad ottenere lo spessore di 3-4 mm; cuocerle ad una ad una sopra il testo (piastra di coccio )dove sotto avete posizionato anche lo spargifiamma o in mancanza di questi in una padella antiaderente ,devono risultare ben cotte ma ancora tenere.
Tenerle in luogo caldo e mangiale subito con affettati vari,formaggi molli e verdura cotta.
Sono buonissime anche spalmate di nutella …