Pasta biscotto senza glutine,personalmente la uso spesso ,per fare merendine ,dolci farciti e dei rotoli deliziosi di panna e altro.è un impasto semplice da preparare e il sapore rimane molto delicato e la pasta ha una consistensa molto soffice che si scioglie in bocca!!!!!!
Ingredienti:
- 3 uova
- 100 gr. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 fialetta di aroma limone
- una bustina vanillina
- 75 gr. di farina(io mix it schar)
- 50 gr. amido di mais(o fecola di patate)
- due cucchiaini lievito vanigliato
- zucchero vanigliato
tutti gli ingredienti certificati senza glutine
Preparazione:
Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere 70 gr, di zucchero, l’aroma e la vanillina.
mettere sopra alla crema di tuorli 
e aggiungere la farina e amido di mais,setacciati,aggiungere il lievito setacciato 
mescolare delicatamente .
Versare il tutto nella lastra da forno foderata con carta da forno.
Infornare a 160° per 12 minuti. capovolgere il dolce su uno strofinaccio cosparso di zucchero vanigliato.
Se dovete fare dei rotoli ,arrotolare su se stesso aiutandovi con il canovaccio ,poi lasciare raffreddare!!!!