Questi capcake alla vaniglia e frutto della passione sono un omaggio a tutte le donne che oggi festeggiano la loro festa ,ma sono dedicati anche agli uomini che le rispettano,molto delicati e soffici ,erano nati principalmente solo alla vaniglia ma poi la monella che amamoltissimo il frutto della passione sono cambiati in corso d’opera, devo ammettere che il risultato è stato una sorpresa il gusto della vaniglia e il dolce della panna viene accompagnato con la nota un pò aspra e profumata del frutto della passione,pensavo che i semini erano fastidiosi invece sono una nota piacevolmente croccante….e brava monella!!!!
Ingredienti
- 200 g di farina (io mix it schar)
- 50 g di fecola di patate
- 120 di zucchero
- 250 di latticello (io l’ho fatto con latte e qualche goccia di limone)
- 60 ml di olio di semi
- un uovo
- due cucchiaini di lievito vanigliato
- un baccello di vaniglia oppure aroma naturale di vaniglia in polvere
per decorare
- 300 ml di panna fresca
- zucchero vanigliato
- colorante giallo
tutti gli ingredienti certificati senza glutine
Preparazione
Sbattere l’uovo con lo zucchero ,unire l’olio,il latticelloe un pizzico di sale.Incidere il baccello di vaniglia e togliere i semini,unirli al composto liqiudo(oppure aggiungere l’aroma).
In una terrina setacciate la farina ,la fecola e il lievito,
versare il composto liquido,tagliate a metà due frutti della passione
togliere la polpa con un cucchiaio ed aggiungere , mescolare bene,
riempire gli stampi fino a 3/4 e fare cuocere in forno caldo a 160°C per circa 20 minuti.
Sformare e lasciare raffreddare.
Montare la panna con lo zucchero vanigliato e d aggiungere il colorante giallo,togliere delicatamente i cupcake dagli incarti e decorare con la panna colorata,volendo potete aggiungere sopra un pò di polpa di frutto della passione !!!!!
