Chiacchiere furbe senza glutine ,volevo già provarle da tempo ma poi ero un pò scettica ma poi incuriosita , avevo in casa gli ingredienti e mi sono decisa a provare piacevolissima sorpresa, sono semplicissime e veloci da preparare, un impasto che anche se senza uova e burro, rimane elastico e lavorabile e non si sbriciola.Naturalmente io ho aggiunto ingredienti a mio piacere per renderle un pò più dolci e profumate , ho usato la panna vegetale zuccherata ma se usate quella fresca da montare consiglio di aggiungere qualche cucchiaio di zucchero vanigliato, a parte questo le chiacchiere sono leggere croccanti e asciutte.Da provare.
Ingredienti
Strumenti
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Preparazione
Mettere la farina setacciata nella planetaria , unire la panna da montare, la vanillina ,il rum ,il limone, sale e aroma ,impastare con la frusta a foglia, impastare per qualche minuto , ottenere un impasto omogeneo.
Potete anche impastare a mano, mettere la farina setacciata in una spianatoia e fare un buco al centro e mettere tutti gli ingredienti impastare fino ad aver ottenuto un panetto liscio e do omogeneo , lasciare riposare 10 minuti.
Dividere l’impasto e stendere una sfoglia abbastanza sottile potete farlo con la macchinetta per la pasta ,io ho fatto con il matterello in silicone.
Tagliate le chiacchiere con con la rotella per i ravioli.
Friggere poche per volta in abbondante l’olio di semi di arachide bollente, cuocere le chiacchiere per un paio di minuti poi girare con la schiumarola e fare cuocere anche dall’altro lato.
Scolare quando cominciano a dorare e adagiare su carta assorbente per asciugare.
Sistemare le vostre chiacchiere furbe senza glutine su un vassoio e spolverare con abbondante zucchero vanigliato.
Dosi variate per porzioni
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