Pepe nero, il re delle spezie. Proprietà e benefici di una spezia di uso comune
La pianta del pepe nero, nome scientifico Piper Nigrum, è originaria dell’India. La raccolta della spezia comincia prima che i frutti giungano a maturazione. Grazie alle sue proprietà e al largo uso culinario, il pepe nero è definito “il re delle spezie” fin dall’antichità. Composizione chimica Il pepe nero è composto da acqua, proteine, grassi e soprattutto da fibre…
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