Reginette Prosciutto e Funghi Pangrattati all’Aglio
Un classico gastronomico, con un pizzico di originalità. Prosciutto e Funghi nello stile de LaFornelleria. La pasta prosciutto e funghi è piatto classico conosciutissimo in tutta Italia per la semplicità di realizzazione e le numerose varianti. Con passata di pomodoro, con e senza piselli, con o senza panna, chiunque nella…
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Maiale dei Nebrodi al Miele e Nocciole su Vellutata di Radicchio
L’acqua santa e il diavolo, il dolce e l’amaro, il croccante e il morbido : il Maiale nero dei Nebrodi, le Nocciole e il Radicchio, un tris vincente. Il maiale nero dei Nebrodi deriva dall’omonima zona territoriale Siciliana individuata tra SanFratello e Cesaró. Riconosciuto come un animale rustico e allevato…
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Spaghetti Carciofi e pistacchio : Fiori dalla barba
Gli spaghetti Carciofi e Pistacchio sono un toccasana per la salute. In questa versione sembra quasi di mangiare una carbonara tutta vegetale. I Carciofi sono degli ortaggi praticamente non presenti in natura spontanea, che derivano da selezionamenti della pianta del Cardo. La coltivazione del Carciofo avviene in tutta l’area Mediterranea, specialmente in Italia. Ma anche in…
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Filetto Speziato in Umido – A dieta con gusto
Filetto Speziato in Umido – A dieta con gusto. Prepariamo uno dei tagli di carne più prelibati e ricercati, scegliendo la preparazione in umido e la cottura leggera. Il Filetto è un taglio di carne prelibato del quarto posteriore del bovino. E’ ricavato dalla parte bassa della schiena dell’animale (lombata), subito…
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Hai ancora la tua zucca? Scopriamo insieme che farne.
Penne Zucca gialla e noci La zucca gialla viene impiegata in cucina per diverse preparazioni, dal dolce al salato. Essa infatti si presta bene come ingrediente principale di ricette, sia come contorno, e spesso usata anche nei dolci.Continua la nostra missione per la salute prediligendo cibi sani e che fanno…
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