La zuppa di lenticchie al limone è una ricetta fresca e gustosa a cui non posso fare a meno. Adoro le lenticchie e mi piace cucinarle soprattutto in insalata ma le zuppe sono la mia passione! Quindi cerco sempre di trovare nuove combinazioni per esaltare il gusto dei legumi nelle zuppe e per renderle un […]
Questa insalata di lenticchie con menta, prezzemolo ed aglio é una tipica ricetta libanese. Le lenticchie sono un legume a mio avviso un po’ bistrattato, cucinate solo cotte a capodanno! Invece io le preferisco di gran lunga fredde e croccanti, specialmente in insalata. Quindi vi propongo questa ricetta fresca, gustosa e soprattutto ricca di potere […]
La pastinaca è un ortaggio che amo particolarmente. Infatti questa non é la prima ricetta con la pastinaca che vi propongo. Questa volta ho deciso di condirla con il miso e la salsa di soia, che sono tra gli ingredienti della cucina orientale che preferisco. Il miso è quello chiaro, di colore giallastro, cioè quello […]
Con questa ricetta do il via ad una serie di ricette su alcuni ortaggi poco conosciuti in Italia, ma che qui in Belgio (e nel resto d’Europa) si trovano facilmente. Non preoccupatevi, infatti in molti negozi bio italiani, queste verdure stanno diventando sempre più popolari, quindi non sarà affatto difficile trovarle! Se volete proporre piatti […]
Da buona piemontese, io adoro i topinambur! Crudi con la bagna caoda sono la fine del mondo, ma anche cotti hanno il loro perché 😉 allora oggi vi voglio presentare questa ricetta facile e veloce, perfetta per godersi il gusto caratteristico (simile ai carciofi) dei topinambur!Questa ricetta è un mix tra quella originale della mia […]
Un mese fa mio marito ha comprato un libro intitolato “The Blue Zones Kitchen, 100 recipes to live to 100”. Questo libro riporta 100 ricette originali di persone che vivono nelle cosiddette “zone blu” (blue zones), dove statisticamente le persone vivono molto di più, fino ad arrivare a 100 anni! Il libro lo trovate qua: […]
Ciao a tutti! Come promesso, ho intenzione di condividere con voi anche le ricette di tutti i giorni, non solo quelle di dolci che vi portano via mezza giornata 😀 Questo piatto mostra due mie grandi passioni: la paprika e i tuberi! Dopo il pumpkin spice mix (cioé il mix cannella, zenzero, noce moscata e […]
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