500 gr di tortiglioni
2 peperoni
400 gr carne macinata
4 cucchiai di parmigiano
1 uovo
farina q.b.
prezzemolo
aglio
olio evo
Sale pepe.
Pulite lavate e tagliate listarelle i peperoni,cuoceteli in padella con gli olio prezzemolo,unite mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere per 10 minuti. Preparate le polpettine mescolando la carne con parmigiano l’uovo sale pepe un po di prezzemolo e un pezzettino di aglio tritato fine.Fate le polpettine e passatele nella farina. in una padella con l’olio caldo friggetele per due minuti.Scolatele e uniteli ai peperoni. Ripassate la pasta nel sugo preparato e….pronti con le forchette!!!!!!