Il Semifreddo all’amaretto è il semifreddo per eccellenza, un dolce fresco dal gusto unico per terminare nel migliore dei modi i vostri pranzi e le vostre cene..
Ingredienti
- 200 gpanna fresca da montare
- 100 gamaretti
- 15 gzucchero
- 50 gcioccolato fondente
Procedimento bimby
Per preparare il semifreddo all’amaretto inserite nel boccale gli amaretti, il cioccolato e lo zucchero e tritate 2 secondi velocità 7.Mettete da parte
Montate la panna seguendo questi semplici trucchetti:
Il boccale e la panna devono essere ben freddi, per cui mettete nel frigorifero 30 minuti anche un’ora prima il boccale, mi raccomando deve essere ben asciutto. Anche la panna che utilizzerete riponetela in frigo
Posizionate la farfalla e inserite la panna all’interno del boccale
Azionate il bimby a velocità 3, e osservatelo mentre monta
Ad un certo punto il rumore del bimby cambierà, è a quel punto che bisogna osservare bene se la consistenza raggiunta è quella desiderata, sarà sicuramente pronta e perfetta quando si formeranno delle “righe” sulle pareti del boccale formate dalla panna.
Unite alla panna gli amaretti e la cioccolata tritata e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
Prendere gli stampini usa e getta in alluminio e riempirli con la crema al mascarpone.
Mettere in congelatore almeno per 4-5 ore, tirare fuori circa 10 minuti prima di servirlo. Spolverizzare con amaretti sbriciolati
Procedimento senza bimby
Tritare grossolanamente gli amaretti con il cioccolato fondente e lo zucchero.
Montate la panna con la frusta elettrica o con la planetaria.
Unite alla panna gli amaretti e la cioccolata tritata e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
Prendere gli stampini usa e getta in alluminio e riempirli con la crema al mascarpone.
Mettere in congelatore almeno per 4-5 ore, tirare fuori circa 10 minuti prima di servirlo. Spolverizzare con amaretti sbriciolati