Un bel piatto di taglietelle con melanzane e funghi misti è il protagonista oggi della mia cucina ed ecco che i sapori che la stagione ci offre si uniscono in questo bel piatto ed il risultato è davvero appetitoso.
Per “Tagliatelle con melanzane e funghi misti” gli ingredienti per 4 persone sono:
500 gr di pasta fresca tagliatelle o fettuccine
1 melanzana
1 kg di funghi misti (anche surgelati vanno bene)
300 gr di pomodori perini
prezzemolo
olio evo
aglio
peperoncino se piace
Lavare molto accuratamnete i funghi, pulirli ( per quelli surgelati non c’è bisogno) e metterli a cuocere in un tegame con uno spicchio d’aglio in olio evo per i primi 15 minuti da soli, poi salare ed aggiungere la melanzana lavata e tagliata a dadini ed anche i pomodorini fatti a pezzettini.
Continuare la cottura per altri 15 minuti aggiungendo un poco di peperoncino se spiace ed il prezzemolo; ogni tanto aggiungere un poco di acqua per non far ristringere troppo il condimento.
Cuocere la pasta fresca in abbondante acqua salata e condirla con il sughetto preparato.
Impiattare ed aggiungere ancora un poco di prezzemolo tritato e voilà il piatto è pronto!
Con questa ricetta partecipo al contest
l’abbinamento dei funghi con le melanzane è un’ottima idea!!!!!! buona giornata 🙂
la melanzana dove la metti sta bene!!!!ciao e buona giornata!!
Ottima questa pasta! Bravissima.
stupende queste tagliatelle…
Mangerei un bel piattino volentieri..hihihihiih grazieeee aggiunta!!!era finito nello spam il tuo commento..ci guardo sempre tranquilla :))))))) un bacioneeeee
davvero invitanti, accostamenti perfetti.
Buongiorno tesoro!!un bacione!!ti auguro una bellissima giornata..ciaoo
Eccomi Vane, per un piatto di tagliatelle così, non so che farei!!! Brava?? E’ poco….bravissima!!!! Un bacione
ti ringrazio Silvana!!!!!
Ciao Vane sono una tua nuova sostenitrice,spero che verrai a visitare il mio blog….ti aspetto
grazie per esserti unita!!!!!ora passo da te!!!!!!!!!!!!!!!!!
che profumino!!! ciao bella, hai preparato un primo davvero sfizioso, mi piace tantissimo questo abbinamento!!! un bacione
ps. sono ancora alle prese con la ricerca dei pistacchi, per far la tua crema… mannaggia sta diventando una mission impossible!!!
dai, x noi brave cuoche niente mission impossible in cucina!!!bacioneeee!!!!!
Un bel misto di sapori Vane! Sei forte in cucina! 🙂
che carina….grazieeee!!!!
Buongiorno cara..buona giornata un bacione
direi ottima davvero. POsso chiederti una cosa come hai fatto a mettere il CHI CERCA TROVA??? VORREI METTERLO NEL MIO BLOG MA NON SO COME FARE. GRAZIE