Buonissimi e facilissimi da fare i TORTINI DI PATATE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO dal cuore filante e con la crosticina croccante, una ricetta semplicissima per preparare delle gustose mini frittatine perfette da servire come antipasto, aperitivo o per una cena in piedi tra amici. I tortini di patate sono dei golosi finger food che prepari in pochi minuti, sono buonissimi da gustare caldi ma anche freddi, piaceranno a tavola a grandi e piccini! Preparo spesso queste mini frittatine di patate con prosciutto e formaggio, mi salvano spesso la cena soprattutto quando ho poco tempo per prepararla e il frigo è vuoto. Puoi fare direttamente una frittata in forno grande con queste dosi, ma secondo me, a forma di piccole tortine, è più stuzzicosa come ricetta. Prepariamo insieme questi goloso tortini di patate filanti, sono sicura ti piaceranno tantissimo!
Ingredienti
Passaggi
Inizia con il pelare le patate e poi tagliale tutte in dadini, cuocile in abbondante acqua bollente, quando sono cotte scolale e lasciale freddare.
In una ciotola metti le uova, sbattile con una frusta a mano aggiungendo il latte, il parmigiano, l’origano, sale e pepe, il prosciutto e per ultime le patate cotte e freddate. Mescola per amalgamare tutti gli ingredienti, poi trasferisci l’impasto nei pirottini per muffin o se vuoi negli stampini di alluminio usa e getta, questi vanno imburrati e cosparsi di pan grattato all’interno.
Termina aggiungendo su ogni frittatina un poco di parmigiano grattugiato e un pizzico di origano. Cuoci i tortini di patate in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti. Lasciali riposare cinque minuti prima di servirli a tavola.
… i consigli di Vane
Queste deliziose tortine salate con patate prosciutto e formaggio si conservano per tre giorni in frigo, da scaldare prima di servire.
Puoi mettere altro salume al posto del prosciutto, come del salame. Va bene anche del salmone se vuoi preparare i tortini per una cena a base di pesce.
Il formaggio può essere sostituito con della scamorza.
Dosi variate per porzioni