Facilissima e buonissima la PIZZA IN TEGLIA SENZA IMPASTO, la ricetta per fare la pizza a casa facile e veloce senza impastatrice, infatti l’impasto della pizza lo prepari direttamente in ciotola e con un cucchiaio, spettacolare vero! Questa è la ricetta per fare la pizza più facile che ci sia, è la ricetta perfetta per la pizza fatta in casa che possono fare tutti, viene sempre perfetta e una volta provata, non lascerai più la ricetta! La pizza senza impasto ti stupirà, viene la pizza alta, soffice, ben alveolata e croccante sotto, una pizza così facile veloce e buonissima che ti piacerà tantissimo! La ricetta prevede di preparare l’impasto per la pizza con poco lievito, quindi anche una pizza molto digeribile, seguimi nella ricetta che la prepariamo insieme e ti consiglio di GUARDARE LA VIDEO RICETTA PER LA PIZZA IN TEGLIA SENZA IMPASTO SUL MIO CANALE YOUTUBE E RICORDA DI ISCRIVERTI AL CANALE per non perdere le nuove video ricette!
Ingredienti
Passaggi
Preparare l’impasto per la pizza con questa ricetta è semplicissimo, inizia con versare dai 300 g di acqua un poco di acqua in un bicchiere, metti dentro il lievito e mescola. Metti la farina setacciata in una ciotola, fai un buco al centro e versaci l’acqua con il lievito sciolto, quindi inizia ad impastare con un cucchiaio.
Versa la restante acqua e sempre con il cucchiaio lavora l’impasto, non lo devi lavorare tutto, solo mescolare acqua e farina, copri con un panno e lascia riposare il tutto per una decina di minuti. Riprendi l’impasto, versa l’olio a filo e mescola sempre con il cucchiaio, per ultimo aggiungi il sale e impasta sempre con il cucchiaio o se vuoi con una mano leggermente oliata. Una volta che hai un impasto omogeneo, lascialo riposare nella ciotola per una ventina di minuti coperto con un panno.
Ora procedi con le pieghe direttamente in ciotola, quindi aiutandoti con le mani, tira su dei lati di impasto e rimboccali, procedi così per 5-6 volte. dagli la forma di un bel panetto, lascia nella ciotola, copri con la pellicola e lascia lievitare fino a raddoppio. Avendo usato poco lievito ci vorranno circa 6 ore, ma puoi ottimizzare i tempi mettendo l’impasto in forno spento con la luce accesa.
Una volta che l’impasto sarà lievitato, prendi una teglia da forno, io ho usato la leccarda del forno, olia per bene la superficie e versaci dentro l’impasto. Con l’aiuto delle dita stendi l’impasto in teglia, poi condisci con la salsa di pomodoro condita ed inforna la pizza per i prima 6 minuti nella parte più bassa del forno, forno ventilato preriscaldato a 200 gradi. Riprendi la pizza, ora farciscila con la mozzarella o la scamorza fatta a pezzetti e rimettila in forno, questa volta nel ripiano centrale de forno, forno ventilato a 220 gradi per circa 7-8 minuti. Una volta cotta, tagliala in quadrati e servila a tavola, buonissima e facilissima!
… i consigli
La pizza fatta in casa si conserva fino a due giorni, tienila in frigo e la scaldi in forno prima di servirla.
Puoi usare il lievito di birra fresco, ne serviranno 9 g, sempre da sciogliere in acqua a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni