La ricetta di oggi è per una super crostata che devi assolutamente provare, CROSTATA A STRATI RICOTTA E NUTELLA, un dolce irresistibile e facilissimo da fare!
Adoro le crostate, e dopo la crostata a strati alla marmellata, ho provato a fare anche questa nuova versione, e che dire, è favolosa! Strati di pasta frolla e di golosa farcitura di crema di ricotta e Nutella, croccante fuori, cuore cremoso e goloso dentro.
La crostata a strati con la Nutella e la ricotta è il dolce che prepari per la merenda, la colazione e perfetta anche da preparare per il buffet per una festa di compleanno.
La pasta frolla che ho usato è la mia ricetta della pasta frolla all’olio, semplicissima da preparare e buonissima non solo per la crostata a strati ma per realizzare tutti i tipi di ricette a base di pasta frolla.
Ora seguimi nella ricetta che prepariamo insieme questa deliziosa crostata con la ricotta e Nutella.
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Prepara la pasta frolla
In una ciotola capiente metti dentro le uova e lo zucchero e mescola con una frusta a mano, versa l’olio, il pizzico di sale e mescola ancora.
A più riprese metti dentro anche la farina con il lievito dopo averli setacciati e impasta fino ad avere un bel panetto morbido ed omogeneo. Se dovesse servire altra farina, aggiungila. L’impasto è pronto per essere utilizzato, non occorre farlo riposare in frigo.
Prepara la crema di ricotta.
In una ciotola metti la ricotta e lo zucchero e mescola per bene per amalgamare lo zucchero alla ricotta fino ad avere una bella crema morbida ed omogenea.
Dividi il panetto di pasta frolla in 4 parti uguali, sul tavolo leggermente infarinato stendi il primo panetto in un disco sottile con l’aiuto di un mattarello e mettilo nello stampo con carta da forno. Fa dei buchi sulla base con i rebbi di una forchetta.
Spalma sopra la Nutella per bene.
Stendi anche l’altro pezzo di impasto sempre in un disco e mettilo sulla base con la Nutella, fa dei buchi con la forchetta e metti sopra la crema di ricotta spalmandola per bene su tutta la base.
Stendi l’latro impasto, metti il disco sopra, fa i buchini e metti l’altra Nutella.
Termina stendendo l’ultimo pezzo di impasto in un disco che metti come base finale della crostata.
Sigilla per bene i bordi della crostata pizzicando con le dita la pasta sul bordo, fa dei buchi sulla base con i rebbi di una forchetta e cuoci in forno a 180 gradi per circa 35 minuti. Una volta cotta e freddata la crostata, servila coprendola con dello zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni