I CANNOLI SALATI FARCITI CON ASPARAGI PROSCIUTTO E FORMAGGIO sono una ricetta facile e veloce da preparare con la pasta sfoglia, perfetti per essere portati a tavola come antipasto ma anche da preparare per una cena in piedi, e ora che si avvicina la bella stagione, sono ideali anche da mettere nel cestino del picnic per un pranzo fuori porta.
La gustosa farcitura di asparagi, prosciutto e scamorza, rende questi cannoli davvero appetitosi, buonissimi da gustare caldi dal ripieno filante ma anche freddi, perché il ripieno rimane morbido e non asciutto.
Puoi anche cucinarli come ricetta per Pasqua, questi cannoli salati farciti saranno bellissimi sulla tua tavola pasquale e li puoi anche preparare prima e scaldare al momento di servirli a tavola sia in forno che in friggitrice ad aria.
Divertiti a preparare con me questi buonissimi cannoli salati, seguimi nella ricetta che li facciamo insieme!
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Ingredienti
Passaggi
Inizia con il lavare per bene gli asparagi e a tagliare la parte del gambo più dura e legnosa. Metti a lessare gli asparagi in acqua bollente per circa 2-4 minuti dalla ripresa del bollore.
Scola gli asparagi e condiscili con olio sale e pepe.
Prendi la pasta sfoglia, srotola il tutto e dividila con un coltello in 4 spicchi uguali.
Al centro di ogni spicchio metto una fetta di prosciutto cotto, una di scamorza e qualche asparago con le punte leggermente fuori dal bordo della sfoglia.
Chiudi lo spicchio tirando su i due lati esterni, sigilla e crea quindi dei cannoli dalla forma di ventaglio.
Unisci in un bicchiere il tuorlo con un poco di late, sbatti con una forchetta e passa questo composto sui cannoli aiutandoti con un pennello da cucina.
Metti sopra a piacere dei semini di sesamo o di papavero e cuoci in forno a 190-200 gradi per circa 25-30 minuti oppure li puoi cuocere in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 20 minuti.
Una volta cotti i cannoli lasciali freddare 5 minuti su di una gratella prima di servirli a tavola.
… i consigli di Vane
Puoi farcire i cannoli anche con altri ingredienti, come con dello speck, dello stracchino e al posto degli asparagi, anche con altre verdure di stagione come zucchine o melanzane.
Dosi variate per porzioni