POLPETTE DI CARNE FRITTE ma quanto sono buone, un secondo di carne ricco e gustoso che piace a tutti, da grandi a piccini, le polpette sono sempre tanto apprezzate. Oggi le polpette ve propongo in questa ricetta che vi leccherete anche i baffi, semplici da fare, vengono morbidissime e belle saporite come piacciono a me, se le mangiate calde si sciolgono in bocca, fredde sono sempre morbidissime e tanto gustose. Le stesse polpette anziché fritte le possiamo cuocere in forno, verranno sempre buonissime, però dai si sa, la polpetta fritta è troppo buona! Un profumo mentre cuocevo le polpette, le ho portate a tavola con vicino una bella insalata e delle patate per i più piccoli, un vero successo, seguitemi per fare con me le polpette di carne fritte, facili, veloci e buonissime.
Ingredienti
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350 g carne macinata di vitello
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350 g carne macinata di suino
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1 Uova
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70 g Pecorino romano
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4 fette Pane bianco in cassetta
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Olio di semi di arachide (per la frittura)
Preparazione
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In una ciotola mettiamo la carne macinata di vitello e quella di suino, aggiungiamo l’uovo, il pecorino romano grattugiato, un poco di sale, il prezzemolo tritato e le fette di pane ammollate nell’acqua e strizzate.
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Con le mani lavoriamo il tutto fino ad avere un impasto omogeneo.
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Con le mani un poco bagnate di acqua, prendiamo poco per volta dei pezzetti di impasto ai quali diamo la forma di polpette, non facciamolo troppo grandi, io le ho fatte piccole, si cuociono meglio e rimangono più rotonde.
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Facciamo scaldare abbondante olio di semi in un tegame, quando questo sarà caldo vi cuociamo un po’ per volta le polpette, le giriamo spesso facendole dorare per bene su tutti i lati.
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Leviamo le polpette dal fuoco con una schiumarola e le mettiamo su di un piatto con carta assorbente.
Portiamo a tavole le polpette di carne fritte belle calde, sentirete che profumo e che morbide, andranno a ruba!