Oggi arrivo con un dolce delizioso ma light, la CROSTATA INTEGRALE ALLA MARMELLATA SENZA BURRO, friabile, profumata e buonissima! Da tempo che volevo lasciarvi questa deliziosa ricetta, preparata più volte e sempre un successo! La crostata integrale alla marmellata senza burro è facile e veloce da preparare, è perfetta per una sana e golosa colazione o una deliziosa merenda. Dal sapore deciso, questa crostata light casalinga ce la gustiamo senza troppi sensi di colpa, con farina integrale, senza burro, con zucchero di canna, ricca di fibre, con pochi grassi. Ci conquista con il suo profumo e sapore delizioso. La mia crostata integrale l’ho farcita con della confettura di ciliegie fatta in casa, non vi dico che bontà! Preparatela al più presto, è sana ma golosa, seguitemi che vi mostro come farla!
CROSTATA INTEGRALE ALLA MARMELLATA SENZA BURRO
Ingredienti
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300 g Farina integrale
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120 g Zucchero di canna
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1 Scorza di limone (grattugiata)
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1 uovo
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1 tuorlo
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100 ml Olio di semi
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1 pizzico Sale
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q.b. Marmellata
Preparazione
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Per preparare la crostata integrale vi suggerisco di frullare lo zucchero di canna se utilizzate un tipo grossolano. Mettiamo lo zucchero in una ciotola con la farina ed il pizzico di sale, mescoliamo il tutto. Versiamo al centro di questo composto l’uovo, il tuorlo, la scorza di limone grattugiata, l’olio di semi ed iniziamo ad impastare il tutto fino ad avere una bel panetto di pasta frolla.
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Avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola alimentare, mettiamo in frigo per mezzora. Passata la mezzora riprendiamo il panetto, lo dividiamo in due parti, una grande per fare la base e una più piccola da utilizzare per le strisce.
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Quindi con un mattarello stendiamo la pasta per la base aiutandoci con un foglio di carta da forno e un poco di farina se occorre, rivestiamo con questa uno stampo il cui fondo lo abbiamo imburrato ed infarinato.
Bucherelliamo il forno con una forchetta, mettiamo sopra la marmellata scelta, livelliamo e copriamo con le strisce.
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Inforniamo la crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta cotta, la lasciamo freddare e poi ce la gustiamo o per la merenda o la colazione, sentirete che bontà!
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… i consigli di Vane
Vi consiglio di aromatizzare sempre la pasta frolla integrale, qui vi ho suggerito la scorza di limone, ma anche con quella dell’arancia, o con dell’estratto di vaniglia o della cannella.
Possiamo preparare la crostata anche mescolando la farina integrale con metà dose di farina 0.
Per avere una frolla più morbida e meno croccante, aggiungiamo due cucchiaini di lievito in polvere per dolci.
l’impasto da mettere in frigo mi risulta secco e sbriciolato più che un panetto. come posso fare?
aggiungi un poco più di olio.
L’impasto non è compatto, non si riesce a lavorare tutto sbriciolato
Dipende dal tipo di farina, purtroppo la farina integrale non è facilissima da lavorare, potevi aggiungere poco più olio.